13 Razones Por Los Que Muchos Restaurantes Están Cerrando

Foto: Altiro Latin Fusion, Facebook

Abrir un restaurante va mas allá de tener los $70-80 mil dólares ahorrados para iniciar esta aventura restaurantera. A continuación te comparto algunos puntos donde muchos dueños de restaurantes estan fallando.

1. No adaptan su menu a las tendencias alimenticias del cliente
2. No se adaptan a las tendencias del nuevo consumidor - nos estamos educando más
3. No se adaptan a los cambios demográficos y estilos de vida del area y el consumidor en general - llámale gentrificación, llámale"millennials," llámale "tiempos malos," hay que adaptarse, no queda de otra
4. Se reusan a usar plataformas digitales para generar ventas
5. No ofrecen un menú, servicio, información en español e ingles - no solo los latinos comen, a los gringos les encanta la comida latina y si es muy buena no les importa la distancia que tienen que recorrer
6. No inovan su menú y muchas veces se desvían de su concepto inicial - el reto estan en desarrollar más opciones con los ingredientes con las que ya cuentas
7. No ajustan sus precios adecuadamente conforme va pasando el tiempo - el sueldo minimo sube, el precio de ingredientes sube, la renta sube, todo
8. Ignoran los comentarios y retroalimentación que los clientes les dejan en las redes sociales y en otros sitios en el internet - aunque pueda que no todo sea verdad, hay que ver más allá de los comentarios
9. No desarrollan otros canales de venta en el establecimiento de comida - el mundo no solo gira alrededor de la caja registradora
10. No hay entrenamientos, ni reglamentos o no se refuerzan - practicamente no hay sistema y no hay gobierno
11. No tenian el suficiente conocimiento sobre las regulaciones y permisos necesarios que pedia la ciudad - esto causa un retraso en la apertura y gastos adicionales 
12. No tener el suficiente capital para mantener la inversion inicial los primeros me
13. No tener suficiente capital para mantener el negocio después de la apertura - no sabes como van a estar tus ventas por lo que no debes de gastarlo todo en la apertura y debes presupuestar bien para que puedas mantener tu negocio con tu capital por varios meses

Contratar un servicio de marketing no es la solución si esta ocurriendo uno de los puntos mencionados anteriormente. Se requiere de un plan de negocio y/o una investigación de mercado. Pero los requisitos más importantes son: 

1. Mantener una mente abierta siempre
2. Estar dispuest@ a planificar de aqui en adelante
3. Saber escuchar y analizar a los clientes, tu equipo de trabajo y a otros profesionales
4. Aceptar que hay cambios y que hay que adaptarse
5. Poder desprenderse emocionalmente del negocio y pensar más en frio y finalmente, 
6. Admitir que se necesita ayuda profesional. 

Claro, esto funciona siempre y cuando no esten en numeros rojos. Eso seria como un pie infectado que nunca trataste y dejaste encangrenar. Ya no hay mucho por hacer. Mas que vender, traspasar o asociarte, pero no pidas un prestamo porque empeoraras tu situación.

"La economía no esta mal, uno es el que esta mal porque hemos encontrado la oportunidad de hacer negocio." Dime, ¿en que te puedo ayudar?

Lo Que Necesitas Saber Antes de Pagar por Publicidad en Internet

Con el incremento de popularidad de las redes sociales y anuncios en sitios web, las pequeñas empresas y medios de comunicación han encontrado más oportunidades de hacer negocio. Sin embargo, como lo he mencionado en mis talleres, las personas hoy en día son las que se están convirtiendo en marcas. En muchas ocasiones la persona que representa una empresa o que simplemente trabaja en una empresa, es quien realmente tiene el poder de difusión y convocatoria.

Es importante saber que antes de ejecutar cualquier tipo de estrategia de marketing o publicidad, tengas definido tu mercado meta. Aguas, no hablo del mercado que tienes actualmente, sino el mercado que realmente te gustaría atraer. Sino, estarás haciendo mucho y a su vez poco.

Al analizar la oferta de publicidad o solicitud de patrocinio presentado por una persona o empresa, es importante que te preguntes:

1. ¿Cuanto trafico genera el sitio web donde te ofrecen publicidad?
2. ¿Cuantas otras empresas y tipo de empresas se están promoviendo en el sitio web?
3. ¿Cuanto trafico genera cada red social de la empresa que me esta ofreciendo la publicidad? 
4. ¿Donde están ubicados geográficamente los seguidores de la empresa?
5. ¿Que calidad de seguidores son?
6. ¿Cuantos seguidores son?
7. ¿Cuantos seguidores reales (no comprados) son?
8. ¿Que tipo de contenido esta compartiendo la empresa en su(s) red(es)? 
9. La imagen que tiene la empresa en su red(es), ¿va con la de mi empresa o la de mi persona?
10. ¿Con que empresas o personas esta asociada esta empresa en línea?
11. ¿Esta mencionada de manera detallada el plan de publicidad en línea en el documento del acuerdo?
12. En caso de no cumplir con el plan de publicidad, ¿existe una clausula en el acuerdo que me beneficie?
13. ¿En que redes sociales realmente me estarán promoviendo mi negocio, en sus cuentas personales o en las de sus empresas?
14. De acuerdo a la cantidad de seguidores que tiene la empresa en comparación con los seguidores que realmente están interactuando con la empresa, ¿que tan relevante es la cantidad de seguidores con la probabilidad de que esos seguidores me sigan a mi y/o tu empresa?
15. ¿Habrá forma de monitorear el trafico y/o la campaña publicitaria?
16. La pregunta millón, ¿hacer la publicidad directamente con Google, Facebook, Twitter, Instagram o YouTube será una mejor opción?

OJO: Si accedes a pagar un patrocinio o publicidad en estos medios recuerda que automáticamente seras asociado con esta empresa y los que los representan.

Si no cuentas con un sitio web o presencia activa o no tienes alguien que le este dando seguimiento a tus rede sociales, no recomiendo que busques o aceptes un patrocinio que involucre promoción vía un sitio web ajeno o redes sociales. Una de dos, no tendrás resultados esperados y/o puede perjudicarte a ti o a tu negocio en vez de ayudarte.

Te recomiendo que pidas un reporte después de la campaña con el propósito de que puedas medir los resultados. Recuerda que "lo que no se puede medir, no se puede cambiar." Significa que si no estas midiendo de alguna forma cada una de tus estrategias, nunca sabrás si te están funcionando o no y cuanto te están funcionando. De esta manera tu podrás hacer cambios a tus estrategias y designar los fondos apropiados.

Seguro que muchos estarán preguntándose si hay formas de medir campañas. La respuesta es, si. Pero muchos medios de comunicación y empresas no lo saben es por ello que siempre tengas una agencia o una persona experta en estas cuestiones para que te asesore para poder darte las recomendaciones necesarias con el fin de potencializar y sacarle el mayor provecho a ese patrocinio. No esperes que la empresa que te pida el patrocinio sea también tu asesor, es un conflicto de interés.

Recuerda que estoy aquí para ayudarte. Antes que el marketing, bonitos diseños y buena publicidad, esta el negocio, por lo que primero soy mujer de negocios como tu y después tu marketer y publicista.

Trabajo a Cambio de Fama: Un Ciclo Vicioso

No hay día que pasa sin escuchar un sin fin de historias sobre un fenomeno que se da más y más.  Primero, tenemos que hablar sobre la falta de valor que muchos no le dan a lo que se consideran servicios o talentos/ habilidades no tangibles. 

Todos conocemos a personas que se ve que por un momento en sus vidas gozaron de una vida de la alta alcurnia.  Otros, se esfuerzan en poder pagar la entrada a todos los eventos sociales posibles con tal de convivir con la sociedad elite y asi poder reflejar un estatus social más allá que en el que realidad poseen.  No podemos olvidarnos de aquellos que sacrifican la mayoría de sus sueldos para tener autos de lujos o vestir a la moda, cuando apenas tienen un sofa y una mesa en casa.

Ahora que conocemos el estilo de vida de estas personas, conozcamos ahora la parte laboral, como sobre llevan acabo sus vidas como consumidores y/o comerciantes.  Antes que nada, es necesario aclarar que los que estoy apunto de describir, no son empresarios.

Lupita es famosa (en su mundo) y le pide a Luisito al fotografo que le tome unas fotos a cambio de promoción o referencia de clientes. Luisito accede y le dice a Pepito, el asistente de fotografía, de que hay una sesión fotografica en puerta pero que no se le va pagar, sino que tendra algo mejor, un reconocimiento de su trabajo y la promesa de muchas sesiones pagadas.  Pepito llega a casa emocionado por la fe y la ilusión que lo mueve, le platica a su familia el gran proyecto del cual será parte.  De repente su esposa le dice, "no tenemos leche, huevo, jugo, tortillas, no hay nada de mandado y no tenemos dinero." De inmediato Pepito cambio de semblante y frustrado contesta, "Porque nunca me apoyas! Porque siempre tienes que ser tan negativa?" La esposa contesta: "No es eso! Vamos hacer algo. La señora de la tienda de en frente dijo que buscaba un fotografo para la quineañera de su hija.  Yo le voy a decir que a cambio del mandado de esta semana, le tomas fotos a su hija."

Bueno, ahora se preguntarán como va pagar las utilidades la señora de la tienda.  Este es un perfecto ejemplo, que muchos de los que me leen y no me leen atraviesan todos los días.  No se dejen llevar por el puesto, estatus social, circulos de amistades, asociaciones con medios o personalidades del medio.

Ustedes cobren lo que es.  Aprendan a negociar, ojo, no intercambiar, que es diferente.  Si tienes mucho trabajo pero no puedes subsistir significa que algo estas haciendo mal.  Si no haz podido adquirir nuevos clientes y conoces mucha gente, estas rodeado de las personas equivocadas.  Si ni un cliente al mes puedes generar por medio de las redes sociales, significa que haz formado el circulo de amistades equivocadas.

Recuerda que tu estatus social o las recomendaciones de las personas no son los que definen tu negocio o lo que ofreces.  Si eres buen@ en lo que haces, tu trabajo, producto o servicios hablará por si solo.  Nunca regales tu trabajo. Rompe el ciclo del intercambio.  Estaras impulsando a varios aprender a manejar mejor sus finanzas, desarrollar presupuestos y a prioritizar.  Si lo que ofreces vale oro, regresaran a re-negociar contigo o simplemente pagaran lo que vales.  Cuanto vales? A si como te ven, asi como te leen, asi como te escuchan, te pagan. 

Ya no existen personas del medio.  Ya no existen personalidades.  Existen personas que se han convertido en marcas.  Existen personas que prefieren decir "sigo con mi corona" que decir "sigue creciendo de valor mi negocio."  Elige: corona (fama) o dinero (clientes que pagan).

¡Ándele! ¡Por Andar de Copión!

Todos conocemos al menos un negocio que ha "copiado" el nombre de otro creeyendo que va confundir lo suficiente a sus consumidores potenciales o 'al grano,' robarle clientes a la competencia. Este acto tiene un nombre, de hecho es una estrategia que funcionaba mucho mejor antes de que fuera tan popular el internet y las redes sociales.  Se llama "Confusión de Marca."  Aunque sea considerada una estrategia en el viejo testamento de la mercadotecnia, la verdad es que no es la mejor idea hoy en día.  Puede que a lo mejor ni estes enterado(a) de que exista un negocio con un nombre similar en el area donde busques dar a conocer tu negocio, o sea tu "mercado meta."  

El ejecutar esta estrategía puede ser el inicio de una guerra sin fin, al menos será una guerra costosa. Se prevee una guerra por el hecho de que ninguno podrá sobresalir por el nombre de la empresa o donde el negocio triunfador será el que más invertirá en su imagen, su publicidad y el desarrollo del negocio.  Bueno, tambien se puede esperar que la competencia se desgaste al punto de cerrar sus puertas. Sin embargo, ¿en cuanto tiempo podrá pasar eso? Aunque se desapareciera la competencia directa, no significa que el karma de negocios no te alcanzará y tal vez se ponga precisamente al cruzar la calle o a un costado ¿por tu mismo ex-empleado(a)? Ouch! Suele suceder hasta a los mejores negocios.

La competencia es buena porque te ayuda, o bueno deberá de motivarte como dueño(a) de negocio para estar constantemente mejorando e innovando tu negocio. Entonces, ¿en que quedamos? Quedamos que desde un principio cuando apenas tengas "la idea" de abir un negocio seas lo más profesional posible, actues de buena fe para evitar el karma y te prepares para las mejores y peores situaciones que se te pueden presentar.  Creeme que entre más innovador(a) sea tu negocio y mas creativo(a) seas y más investigues, cuando estes listo para emprender tu negocio, nunca más te cruzara por la mente intentar aplicar la estrategia de "confusión de marca."  

¿Sabes de alguien que deberá leer este articulo? ¡No seas mal(a) y evitale futuros dolores de cabeza, compartele mi nota! 

"Rueda Conmigo Al Exito"

¿Porque Tenemos los Mejores Diseñadores Gráficos de Estados Unidos?

Nuestros diseñadores gráficos radican fuera de los Estados Unidos.  Esto hace que su trabajo e ideas no sean influenciadas por "lo típico y usual" que se conoce o se ve en Estados Unidos en cuestión de diseño.  También, son motivados y requeridos a constantemente capacitarse para estar al tanto de tendencias, nuevas técnicas y cualquier otra herramienta que pueda influir en un diseño gráfico de calidad y vanguardia.  No obstante, nuestros procesos de trabajo, medios de comunicación y dispositivos avanzados son una parte clave en comunicar las necesidades del cliente, la visión y metodología de nuestra agencia y las ideas de nuestros diseñadores.  A continuación les compartimos las principales esencias de buenos diseñadores gráficos.

1. Poseer Talento
2. Trabajar con una Metodología
3. Desarrollar Habilidades Técnicas
4. Buenas Relaciones Interpersonales
5. Conocer de Negocios

El primer requisito es el talento. El diseñador debe tener una capacidad instintiva para ejercer el buen juicio en la manipulación de los elementos formales de la comunicación visual, como el contraste, la escala, el color, el ritmo, y la tipografía. Usted debe ser capaz de utilizarlos de manera efectiva el desarrollo de soluciones visuales nuevas y apropiadas a los problemas de comunicación complejos.

El segundo requisito es que se familiarice con la metodología actual de su disciplina creativa - los pasos y procesos que apoyan la producción de un buen trabajo.

El tercer requisito para una carrera exitosa es la experiencia técnica – el dominio de las herramientas actuales que son necesarios para producir y poner en práctica las soluciones. Las habilidades técnicas son un blanco en movimiento, porque las herramientas de diseño están cambiando constantemente.

Buenas relaciones interpersonales. Esto significa tener destrezas de comunicación verbal y ser buen oyentes, capases de construir y sostener de manera positivas relaciones con otros, incluso bajo presión. Las oportunidades son limitadas para aquellos que son percibidos como lobos solitarios – defensivos, territoriales, no cooperadores y difíciles de entender.

La destreza final para un diseñadores es ser un sabiendo en los negocios. Para poder darle consejos a nuestros clientes debemos entender claramente los retos de sus negocios, las tendencias y las opciones. Cuando se nos presenta la oportunidad de una nueva cuenta debemos de actuar rápidamente. Debemos de actuar inteligente mente ante los desafíos de mercadeo, financieros y de manejo.

Beneficios de una Estrategía Efectiva en las Redes Sociales

Mientras muchas personas todavia dudan de este nuevo medio digital otros carecen el conocimiento y experiencia en hacer un canal más de comunicación a un medio que integrara todos tus esfuerzos publicitarios y asi lograr incrementar tu numero de clientes y consecuentemente, incrementar tus ventas.  Permitenos mostrarte lo que podemos hacer por ti y tu empresa.  A continuación les dejo los beneficios principales de desarrollar  y ejecutar una estrategía efectiva en las redes sociales.

▪ Entrega rápida de mensajes, permitiéndote compartir tu información de manera más efectiva.
▪ Mejora tanto el conocimiento como la imagen de tu marca.
▪ Tu sitio web se expone a grandes grupos de personas de una manera espontánea.
▪ Bajo costo y alta rentabilidad.
▪ Mejor ranking en los motores de búsqueda, gracias al aumento de los hipervínculos naturales y permanentes realizados con una campaña de Marketing en Redes Sociales.
▪ Tráfico primario (número de visitantes a tu sitio web proveniente directamente de las redes sociales) y secundario (producido cuando a los visitantes del tráfico primario les gusta tu contenido y envían un enlace a sus contactos desde un blog, su perfil en Facebook, su cuenta de Twitter, etc., dando lugar a un tráfico adicional hacia tu sitio Web). Cuando este ciclo se repite en forma repetitiva se crea una acción viral a través de Internet.
▪ Crecimiento de tu comunidad, incrementando la visibilidad de tu sitio web por personas que jamás lo habían visitado. A su vez, muchos de ellos también lo recomendarán a otros amigos, creando una segunda ola de tráfico que continuará incrementando tu comunidad.

Frases Populares de Nelson Mandela

1.- “Mi ideal más querido es el de una sociedad libre y democrática en la que todos podamos vivir en armonía y con iguales posibilidades.”

2.- “No es valiente aquel que no tiene miedo sino el que sabe conquistarlo."

3.- “Aprendí que la valentía no es la ausencia de miedo, sino el triunfo sobre el miedo. El hombre valiente no es el que no siente miedo, sino aquel que conquista ese miedo.”

4.- “La educación es el gran motor del desarrollo personal. Es a través de la educación como la hija de un campesino puede convertirse en una médica, el hijo de un minero puede convertirse en el jefe de la mina, o el hijo de trabajadores agrícolas puede llegar a ser presidente de una gran nación.”

5.- “Si quieres hacer la paz con tu enemigo tienes que trabajar con él. Entonces se convierte en tu compañero.”

6.- “Cuando el agua ha empezado a hervir, apagar el fuego ya no sirve de nada.”

7.- “Durante mi vida me he dedicado a pelear por el pueblo africano. He peleado contra la dominación blanca y contra la dominación negra. He abrazado los ideales de una sociedad libre y democrática en donde todas las personas vivan juntas en armonía y con igualdad de oportunidades.Es un ideal por el que espero vivir. Pero, mi señor, si se necesita, es un ideal por el que estoy preparado para morir.”

8.- “Después de escalar una montaña muy alta, descubrimos que hay muchas otras montañas por escalar.”

9.- “¡Viva la libertad! El sol nunca ha iluminado un logro humano más glorioso.”

10.- “Nadie nace odiando a otra persona por el color de su piel, o su origen, o su religión. La gente tiene que aprender a odiar, y si ellos pueden aprender a odiar, también se les puede enseñar a amar, el amor llega más naturalmente al corazón humano que su contrario.”

11.- “Estoy parado aquí ante ustedes no como un profeta, pero sí como tu humilde servidor, de la gente. Sus incansables y heroicos sacrificios han hecho posible que hoy yo esté aquí. Por lo tanto, pongo el resto de los años de mi vida en sus manos.”

12.- “Debe haber un final para el monopolio del poder político, y una reestructuración fundamental de nuestros sistemas políticos y económicos para así asegurarnos que las desigualdades del Apartheid están dirigidas y nuestra sociedad democratizada a fondo.”